涼拌土豆絲
涼拌土豆絲是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅椒等。做法是往焯熟的土豆絲里放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻即可。
涼拌土豆絲是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅椒等。做法是往焯熟的土豆絲里放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻即可。
1、準備好以上食材
2、土豆洗凈去皮如圖切成細絲
3、切好的土豆絲用涼水沖洗兩遍后在水中浸泡，期間將胡蘿卜切絲，彩椒切絲，大蒜切末，小蔥和香菜切成小段。
4、鍋中倒入清水用大火燒開后，放入浸泡過的土豆絲，待放入土豆絲后的水再次燒開后，持續煮2-3分鐘
5、用笊籬將土豆絲從鍋中撈出
6、放入碗中用涼水浸泡(沖洗兩遍后再泡)
7、將焯好的土豆絲瀝水后放入碗中，如圖將切好的胡蘿卜絲、彩椒絲、大蒜末、小蔥段和香菜段一次放入碗中，再食材中心放入生抽、米醋、香油、鹽、白糖、雞精
8、另起鍋倒入適量食用油開中火，待油面微熱時放入花椒，待花椒微微變色時立即關火，將花椒撈出，留炸好的花椒油
9、將炸好的花椒油澆在佐料上，炸一下
10、用筷子攪拌均勻
11、裝盤即可上桌
1、準備好以上食材
2、土豆洗凈去皮如圖切成細絲
3、切好的土豆絲用涼水沖洗兩遍后在水中浸泡，期間將胡蘿卜切絲，彩椒切絲，大蒜切末，小蔥和香菜切成小段。
4、鍋中倒入清水用大火燒開后，放入浸泡過的土豆絲，待放入土豆絲后的水再次燒開后，持續煮2-3分鐘
5、用笊籬將土豆絲從鍋中撈出
6、放入碗中用涼水浸泡(沖洗兩遍后再泡)
7、將焯好的土豆絲瀝水后放入碗中，如圖將切好的胡蘿卜絲、彩椒絲、大蒜末、小蔥段和香菜段一次放入碗中，再食材中心放入生抽、米醋、香油、鹽、白糖、雞精
8、另起鍋倒入適量食用油開中火，待油面微熱時放入花椒，待花椒微微變色時立即關火，將花椒撈出，留炸好的花椒油
9、將炸好的花椒油澆在佐料上，炸一下
10、用筷子攪拌均勻
11、裝盤即可上桌
